admin2449 En décembre 2022 un des boulanger de la boutique Bio à Laroque 34, a organisé un atelier « faire son pain ». Ce fut une belle découverte et un bon moment de partage, ci-dessous nos créations.
Personnellement je fais mon pain depuis longtemps grâce à ma fille, voici ma recette:
500g de farine ( 300 petit épeautre + 100g farine de châtaigne + 100g sarrasin)
2 grosses cs de levure petit épeautre
325 ml d’eau
1 cc de sel fin
Bien mélanger tous les ingrédients, le mieux c’est le pétrisseur.
Ensuite faire lever 1h dans un endroit chaud.
Retravailler le pain, le dégazer.
Faire de nouveau lever 1h dans un endroit chaud.
Préchauffer le four et enfourner: Four 200° environ 30 mn.
Bonne dégustation……
